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菊芋(キクイモ)ダイエットイヌリンなどが血糖上昇を抑制!

菊芋(キクイモ)ダイエット

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私がご案内します!菊芋(キクイモ)ダイエットの方法

三城 円

管理栄養士、ダイエット・ビューティーアドバイザー
三城 円(さんじょう まどか)

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博士課程にて運動栄養学研究室に所属する栄養学のスペシャリスト。摂食障害などの経験を踏まえ、個々のライフスタイルに合わせたパーソナル食生活相談を開催。「美味健食でキープエイジング♪」をモットーに活躍中。

どんなダイエット?
菊芋(キクイモ)は、キク科ヒマワリ属の多年草。別名はアメリカいも、ぶたいもと言われています。主成分は食物繊維と難消化性の多糖類イヌリンで、生の菊芋には13-20%のイヌリンが含まれています。通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれておらず、菊芋ダイエットは芋と名前についてはいますが、根に芋のようなものができるというだけで芋ではありません。
なぜ効くの?
菊芋(キクイモ)に含まれる食物繊維のイヌリンという多糖成分には体内に入っても吸収されにくく、ブドウ糖などに比べて、インスリンの分泌をおさえることから、血糖値を上昇させることがなく、インスリンの過剰分泌もおさえるので、キクイモは肥満予防や糖尿病予防に効果があると注目をあつめています。

また、腸内細菌を刺激しビフィズス菌などを活性化させるため、便秘解消や整腸作用などにも効果があります。菊芋に含まれるイヌリンは塩分、糖分、脂肪過多の食生活に役立ってくれます。
手順
塊茎を食用として食べられています。料理としては牛乳煮、バター焼き、フライ、スープ、味噌漬け、煮物など。また、健康食品として菊芋の成分をサプリメントにしているもの顆粒やお茶として加工され市販されています。自分に合う商品を選んで始めてみてください。

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