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ビタミンB1ダイエット糖質代謝を良くするビタミン!

ビタミンB1ダイエット

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私がご案内します!ビタミンB1ダイエットの方法

三城 円

管理栄養士、ダイエット・ビューティーアドバイザー
三城 円(さんじょう まどか)

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博士課程にて運動栄養学研究室に所属する栄養学のスペシャリスト。摂食障害などの経験を踏まえ、個々のライフスタイルに合わせたパーソナル食生活相談を開催。「美味健食でキープエイジング♪」をモットーに活躍中。

どんなダイエット?
糖質がエネルギーに変わるのをサポートする補酵素としてビタミンB1は重要な働きをします。糖質やアルコールを多量に摂っている人、運動によるエネルギー消費量が高い人には不足しがちと言われています。

エネルギー代謝の効率をよくするために、しっかりとビタミンB1を摂ることでダイエットにつながると考えられます。
なぜ効くの?
ビタミンB1は、体内で糖質(おもに主食と言われるものご飯、パン、麺類など)がエネルギーに変わるときに必要な補酵素として重要は働きをします。ビタミンB1が不足すると、糖質の代謝がうまくいかなくなり、乳酸などが蓄積し、疲労感や筋肉痛の原因になります。糖質と一緒にビタミンB1を摂取することで、エネルギー代謝がうまくいき、効率よくエネルギーとして使われるためダイエット効果があると考えられます。
手順
ビタミンB1は水溶性ビタミンのため、体内に蓄えておくことができません。そのため、食事やサプリメントなどからしっかり摂取することが大切です。

多く含まれている食品は、玄米、そば、小麦胚芽、豚ひれ肉、豚もも肉、豚ロース肉、大豆、豆腐、ウナギ、卵黄などです。とくに穀物の胚芽にはビタミンB1がたくさん含まれています。しかし、精白される過程で失ってしまいます。ちなみに、静白米は玄米に比べビタミンB1が80%減っていると言われています。また、水に溶けやすい性質を持っているので、スープなど汁ごと食べられる調理法をする工夫をしてみてください。にんにくの香り成分である「アリシン」と一緒に摂ると、利用効率が高まります。どうしても食事から不足してしまう場合は、サプリメントなどで補ってください。

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